Mousserende 2021

Se etikette

Lot-nummer: 24

Mousserende vin på Solaris (fra marken Mergel)

Ca. 55% uden MLF og ca. 45% med MLF

12,0% alk. målt d. 7. juni 2022

Lagt i kælder til langtidslagring d. 22. maj 2022

Måling af tryk i flaske:
  • 1,0 bar i flaske d. 13. april 2021.
  • 2,0 bar i flaske d. 17. april 2021.
  • 3,0 bar i flaske d. 20. april 2021.
  • 3,8 bar i flaske d. 21. april 2021.
  • 5,0 bar i flaske d. 24. april 2021.
  • 5,5 bar i flaske d. 25. april 2021.
  • 6,0 bar i flaske d. 26. april 2021.

Degorgeret d. 9. december 2023. Ingen dosering - Brut Nature.

Flaskens historie

148 fl. á 75 cl
10. apr. 2022
220 l Flydelågstank
  • 10. apr.: Tilsat sukker til andengæring. Sigter efter 6 bar.
  • 10. apr.: Tilsat gærnæring og EC1118-gær til andengæring
85 l
12 my filtrering
10. apr.
67 l
12 my filtrering
10. apr.
120 l Flydelågstank
  • 23. jan.: pH 3,2, TA 9 g/l
  • 6. nov.: Tilsat 5 g sulfitpulver (Campden)
70 l Flydelågstank
  • 28. feb.: Tilsat 1 g sulfitpulver (Campden)
120 l ved 2,5 bar
2. okt. 2021
70 l ved 2,5 bar
2. okt. 2021
150 l Plastkar
150 l Plastkar
Afstilkning
2. okt. 2021
Afstilkning
2. okt. 2021
805 kg Solaris
2. okt. 2021
Mergel
© Nårupskov Vingård 2024
© Nårupskov Vingård 2024