Nårupskov

Mergel 2020

Lot-nummer: 16

100% Solaris fra Mergel. Spontan gæring og spontan MLF.

Flaskens historie

120 fl. á 75 cl 10. apr. 2021

200 l Flydelågstank 10. apr.: 13,0% alk. 9. apr.: pH 2,94 9. apr.: Fri SO2 36 ppm 4. apr.: Fri SO2 28 ppm 26. mar.: Tilsat 12 g sulfitpulver (Campden) 25. mar.: Afkøles til 0 grader 27. feb.: 2,92 pH 23. jan.: 2,84 pH ved 25 grader 13. jan.: 2,92 pH 8. jan.: 2,94 pH 1. jan.: 2,91 pH (ved 20 grader - 3,08 pH afkølet - ca. 5 grader) 28. dec.: 2,95 pH 26. dec.: 2,94 pH 11. dec.: 2,94 pH 30. nov.: 2,93 pH 22. nov.: 2,98 pH, 10,5 g/l syre (fra top af tank) 21. nov.: 2,94 pH (bund af tank) 15. nov.: pH 2,94 11. nov.: 2,96 pH 6. nov.: 2,94 pH 3. nov.: 0 oe. (ca.), 10,5 TA, 2,93 pH 29. okt.: pH 2,90

115 l ved 2,5 bar 10. okt. 2020

435 kg Solaris 10. okt. 2020

Mergel